Reportera: Verónica Ordóñez Hernández

La doctora María Angélica Buendía Espinosa, en su calidad de rectora de la Unidad Xochimilco de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM-X) y el MVZ Guillermo Hernández Mejía, presidente del Consejo Directivo de la Unión Ganadera Regional de Hidalgo, formalizaron la colaboración institucional, a través de un convenio que beneficiará en los ámbitos de producción animal en el estado de Hidalgo.

El acercamiento fue propiciado por la doctora Adelfa del Carmen García Contreras, profesora Investigadora del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud, quien desde el grupo académico de docencia y sistemas de producción promueve el rescate y recuperación del cerdo criollo mexicano, conocido como Ts’üdi Xirgo (o cerdo peludo) del Valle del Mezquital, Hidalgo.

El proyecto interdisciplinario de interés nacional permea al alumnado de licenciatura y posgrado de MVZ, a través de la práctica profesional y servicio comunitario supervisado. Es una oportunidad que tiene el alumnado de definir sus intereses, al mismo tiempo que contribuye a incentivar las capacidades de producción animal en el estado de Hidalgo, explicó la doctora García Contreras.

El convenio gestionado desde la Oficina de vinculación con sectores público, privado y social, que pertenece a la Coordinación de Vinculación y Fortalecimiento Académico, a cargo del doctor Francisco Héctor Chamorro Ramírez, permitirá a los productores de 32 asociaciones ganaderas, distribuidas en Hidalgo, beneficiarse de las asesorías, pláticas, talleres de capacitación para personas productoras porcícolas y avícolas, así como de las visitas a granjas que realice el cuerpo de investigadores de la mencionada Unidad.

En el acto protocolario del pasado 7 de julio, la doctora Buendía Espinosa celebro que la Unidad Xochimilco y el gremio ganadero converjan en los objetivos de promoción del desarrollo sustentable y sostenible. Qué mejor que ese vínculo se genere desde los principios básicos del sistema modular que caracterizan a la Unidad Xochimilco, cuya formación del alumnado se desarrolla a través de la interlocución entre la teoría y la práctica, desde la vinculación, la interdisciplina, el aprendizaje colaborativo y la construcción de espacios prácticos.

Entre los intereses de la organización ganadera, constituida el 9 de noviembre de 1981, están los de orientar la producción de acuerdo a las condiciones del mercado, promover la integración de la cadena producción-proceso-comercialización, para el abastecimiento de los mercados, y fomentar el consumo de los productos de origen animal de producción nacional, así como inducir la participación en el comercio exterior.

El MVZ Hernández Mejía refirió que, a 90 años de la fundación de la Unión Ganadera en Hidalgo, existen muchas necesidades de capacitación y seguimiento con los productores, por lo que agradeció la colaboración que surge con la UAM y el acompañamiento en los diversos proyectos y estrategias que se gestan con el apoyo del gobierno estatal y municipal, un acercamiento que les ha permitido edificar la Casa del Ganadero para beneficio de los productores.