Reportera: Isela Guerrero Osorio

La Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) y la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos de Hidalgo A.C., en conjunto con otras instituciones como la UAM-Xochimilco, la FES Cuautitlán y representantes de la industria agropecuaria, se reunieron en el “Foro Capacita Porc”, llevado a cabo en las instalaciones del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAP), de la UAEH, en Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Hidalgo, del 15 al 17 de abril.

La finalidad fue crear un espacio de aprendizaje, innovación y fortalecimiento del sector porcícola mexicano por medio de conferencias y talleres, así como de la instalación de una variada área comercial con productos especializados en ganado porcino.

Durante la inauguración del foro, el presídium se conformó por especialistas distinguidos como el doctor Alfonso Longinos Benítez, jefe del Área Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia, del Instituto de Ciencias Agropecuarias; el maestro en Ciencias, Iván Pavel Moreno Espíndola, jefe del Departamento de Producción Agrícola y Animal, de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco; el maestro Napoleón González Pérez, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del Estado de Hidalgo; la maestra María de la Luz Estrada Hernández, en representación del doctor Javier Cabrera Filomeno, rector de la Universidad Politécnica de Francisco I. Madero, ubicada en Tepatepec, Hidalgo; la doctora Yazmín Guadalupe de Loera Ortega, presidenta de la Agrupación de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos de Hidalgo A.C.; el médico veterinario zootecnista, Guillermo Hernández Mejía, presidente de la Unión Ganadera Regional del estado de Hidalgo; el doctor Rolando Figueroa Beltrán, presidente nacional de la Asociación de Médicos Especialistas en Cerdos, y el doctor Armando Peláez Acero, director del Instituto de Ciencias Agropecuarias de la UAEH. Entre los invitados especiales estuvieron la doctora Adelfa del Carmen García Contreras, del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la UAM Xochimilco, y el MVZ Efraín Flores Badillo, de la Asociación Ganadera Local de Hidalgo, entre otros.

La doctora Adelfa del Carmen García, de la UAM-X, fue la encargada de emitir las palabras de apertura del foro, en las que expresó un agradecimiento por la oportunidad que les brinda una vez más el campo. Se sintió honrada por estar en las instalaciones de la UAEH, “instalaciones que vimos crecer, hace más de 10 años, donde el entusiasmo de académicos, autoridades y estudiantes hacen que esta universidad estatal se fortalezca cada día más”.

La doctora de la UAM-X mencionó que la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos (AMVECSA) representa la máxima autoridad para quienes se dedican a esta área y que permite organizar actividades regionales de esta especialidad en muchas partes del país. Como hidalguense, la académica especialista en producción animal expresó que “nos sentimos orgullosas y orgullosos de pertenecer a esta asociación”.

Como mensaje de bienvenida, el anfitrión, el doctor en Ciencias Agropecuarias, Alfonso Longinos Muñoz Benítez, jefe del Área de Medicina Veterinaria y Zootecnia, destacó la importancia que tiene la capacitación constante. “El eje más importante son los estudiantes, la razón de ser de las universidades. Cuestionen cada una de las ponencias, cada uno de los talleres, porque ustedes son el futuro. Los profesores tenemos una gran responsabilidad que es formar a los siguientes médicos que ya están empapándose de las problemáticas de la ganadería en general. Agradezco a las empresas que nos acompañan, son muy importantes, pues a través de ustedes se consolida parte del financiamiento para el desarrollo de la tecnología”.

Resaltó que “este foro tiene como propósito impulsar la capacitación continua, la actualización técnica del desarrollo profesional con la intención de mejorar la producción y el fortalecimiento del gremio veterinario porcino en nuestro estado y el país. La unión de instituciones especializadas y productores es clave para enfrentar los retos actuales y construir un sólido piso para esta área”.

Napoleón González Pérez, primer secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del estado de Hidalgo, se congratuló de estar entre estudiantes, mujeres y hombres brillantes que toman la decisión de prepararse para servir a su estado, para servir a su comunidad, para servirle a sus familias. Les dijo que “son el presente, son la realidad, que ya están dando muestras de que quieren un mejor futuro para México”.

También reconoció al sector privado dedicado a la ganadería y la agricultura por impulsar actividades. Asimismo, mencionó que este gobierno tiene la visión de trabajar directamente con los pequeños productores e impulsar programas en materia educativa. “Sé que al campo le hace falta mucho, pero tenemos que ir de la mano con las instituciones educativas, gobierno y productores; tiene que haber capacitación e investigaciones aprovechando el potencial de los académicos, científicos del estado, que están dando resultados a nivel nacional e internacional”, apuntó.

El funcionario reconoció la importancia de la ciencia y la tecnología, al celebrar que el foro enseñará los avances en la ganadería porcina y la manera de dar mejores resultados y obtener rendimientos superiores.

Cabe mencionar que entre los temas de las conferencias se trató el riesgo de los antibióticos y el potencial de las nanopartículas de plata para la terapia; el bienestar animal en empresas porcinas; anormalidades espermáticas en sementales; factores que afectan la calidad de la carne de cerdo y el gusano barrenador.

Se impartieron más de una decena de talleres, entre los que se abordaron aspectos de la reproducción porcina, identificación de residuos para el cumplimiento ambiental en la porcicultura, el control de enfermedades virales en cerdos, nutrición y selección de pie de cría en cerdos, entre otros.